老家无锡的梅花糕

我的老家在无锡，这里被人们称为“鱼米之乡”，这里有很多特色产品，而令我情有独钟的是家乡的梅花糕。

梅花糕，顾名思义，是因为糕点的外形像梅花而得名的。小巧的梅花糕表面如同一朵盛开的梅花，梅花上面点缀着几颗玉白如珠的珍珠圆子，零点撒着几根色彩鲜亮的青红丝，就像夜晚路边上的那几盏霓虹灯，格外得诱人。这一朵朵傲放于寒风中的梅花，花蕊是那么娇嫩，花瓣已经怒放了，黄中带红，红中带绿……各色合理搭配，完美拼合，仅看上一眼，就会让人食欲大怎。说它香气浓郁，一点儿不假。简直是“十里飘香”，好远就能闻到那种令人陶醉的香气。

梅花糕样子好看，做法也很简单。首先，用上等的面粉、酵粉和水拌成浆状，然后倒入烤热的梅花模具。接着放入豆沙、果仁、松子仁等各种陷心，其次，再往上面倒浆水，然后再撒上白糖、红丝绿丝等。最后用烧热的铁板盖在糕模上烤一烤，过不了几分钟可爱又美味的梅花糕就出炉了。

关于梅花糕还有一个故事呢。传说乾隆皇帝下江南经无锡时，在集市中偶然见到该糕点，色泽诱人，状如梅花，煞是诱人，当即品尝。入口感觉甜而不腻，喷香松软，回味无穷，不禁大加赞赏，盛赞口感超过无数宫廷小吃。乾隆皇帝一时兴起，要给它取名，因见其形如梅花，便赐名“梅花糕”。经乾隆皇帝金口赐名后梅花糕红极一时，“梅花糕”这个名字也沿用至今。

梅花糕松软可口，老少皆宜，每当逢年过节，无锡人总会带着它去拜访亲朋好友，去给一些小孩吃，小孩们就会赞叹道：“这梅花糕真好吃！”现在，每当我看到地摊上有卖梅花糕的时候，我就会情不自禁地走上前买几个。