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家乡的小河

忆儿时捉蟛蜞

发布时间:2016-07-02作者:点击:0

秋风起,蟹脚痒,菊黄蟹肥又一秋。昔日年年此时在家乡的小河边捉蟛蜞,是我记忆中的一大秋趣。

秋凉之时,蟛蜞都躲进了洞穴,一般是一穴居一只,它们的洞穴夏季紧贴水面,深秋小河进入枯水期,因此洞穴就显得离水面高了。要想捉到蟛蜞,首先要弄清那星星点点散布在河岸边的小洞穴,哪些是有蟛蜞的,否则白忙乎不说,弄不好还会碰到蛇类受惊吓。蟛蜞的洞穴呈扁状,有的呈椭圆型。认清洞穴后,还要看穴口有无蟹屎,新鲜与否。若蟹屎陈旧,则表明蟛蜞有可能已不知去向。

捉蟛蜞必备工具只需一把铁锨,一只卡篓。在秋阳高照的中午或下午,赤脚卷起裤管,就可行动了。认准蟛蜞的洞穴后,用锨将穴口挖大一些,然后捋起袖管,伸手直捣其窝居,先将手指尖快速往里触摸一下,凭感觉若发现蟛蜞,即一把将其攥在手中,这叫攻其不备。当它在暗处发现敌情还来不及作出反应时,已成为手中猎物。此时如一不留神被其大螯夹住,即使将其从穴中拉出,它也绝不肯松开,必须将手连同蟛蜞一起放入水中,它才作罢。我每次捉蟛蜞,都是收获颇丰,从来没有空手而归过。在无数次的捉蟛蜞中,我也曾遇到过蛇,有一次发现一个贴近水面的洞穴,我以为里面是条鳗鱼,岂料当我伸手捕捉时,冷不防手被咬住,惊慌失措中,一条咬住我手指的蛇被拉了出来,定睛一看,原是条无毒的鱼蛇,我惊出了一身冷汗,手指受了点伤,但无关紧要。寒露过后,蟛蜞个大黄多,论其滋味,与如今人工喂养的大闸蟹相比,有过之而无不及。我每次捉回家的蟛蜞,母亲都会做得美味可口。

前几年我和几位朋友去泰州游玩,在友人为我们准备的酒宴上,就有一只冷盆是蟛蜞,主人特意介绍那叫醉蟛蜞。我一筷夹起半只大嚼起来,同桌人都笑我不会吃,说吃醉蟛蜞要细细品尝,大口嚼是吃不出味的。于是,我再夹半只,改变了吃法,细嚼慢咽,再佐以美酒,果然吃出味道,那咸中带鲜,鲜中带香的独特风味,至今让我回味无穷。


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