首页 > 家乡的味道 > 家乡那红沙塅的美味--咸鸭蛋

家乡的味道

家乡那红沙塅的美味--咸鸭蛋

发布时间:2016-01-23作者:点击:24

每每临近腊月,我总会迫不及待的打开腌坛看看里面的美味,但一股浓浓的泥土味扑鼻而来,逼得我不得不盖上它。边走边数着日子。说到这儿,你肯定是满脑子疑惑,我会一一为你解答的。

我所说的美味呀,也就是咸鸭蛋。这咸鸭蛋是由泥土、食盐、鸭蛋腌制而成的,这其中泥土是产自一个有许多不平凡之处的地方——红沙塅。这里水草丰富,饲养许多鸭子,自然鸭蛋是有的吃,但却不够吃。也许你会问“有这么好吃吗?”我可以斩钉截铁的告诉你俩字:“好吃!”特别是用红沙塅的泥土腌制而成的鸭蛋。知道为什么吗?这片泥土是被龙血所染红的,自然是人间少有。吃多了这种咸鸭蛋自然的你会有龙的几分霸气。

说到这儿,我想起自己家珍藏的咸鸭蛋。听我妈说腌它可费劲了。首先,取泥土还要乘车去取,回来按比例分配将它们和水一起放入盘中搅拌。再将洗净后的鸭蛋在泥罐和食盐罐子里依次翻个滚,密封于腌坛中。接下来你就要和我一样数日子了,一个月后可开封。

当你打开腌好后的鸭蛋罐子,不可即食,还需要熏蒸才可熟食。还是先听一段红泥土的传说吧:在很多年前,天下各龙为夺王位掀起一场血雨腥风的斗争。当时都得天昏地暗,许多龙被对手击败退居山林,到了最后,只剩下两条龙了,征服对方的欲望使四目相对的它们难分胜负,累了便盘在地上,最后筋疲力尽的它们只能干瞪着对方。这时有一条龙奋起一击,将对方打死,这条龙夺得了王位,但不久之后它也一命呜呼,便化为龙王山。另一条战死的龙化为横龙。两条龙的血汇集于此,化成红沙塅,让这儿的泥土变成红色的。至今这两座山依旧立于红沙塅两旁。多少年来未曾变过。这塅上的泥土也未曾取尽过。说到这儿你闻到鸭蛋香味了吗?将鸭蛋从中间一刀两片,里面准会有一滴一滴金黄色的蛋黄探出小脑袋,那香味随之而出。香味会顺风飘散出去,不一会你家准会来几个串门的。

腊月,你吃的时候还会闻到芦苇荡的幽香,这幽香是鸭蛋所有的,因为鸭子爱把蛋藏在芦苇丛里。泥土的芳香也会在腌制过程中深入蛋中。这种咸鸭蛋是纯天然食品,一般的家里来客人时吃或是亲朋好友出远门送几个,否则家里人是舍不得拿出来吃的。我最讨厌过年来客人,送来礼物我们还得还礼——送上几个咸鸭蛋,怪不舍的。也许鸭蛋里带有对他们的祝福,使之感动或思乡之情只能寄予这浓浓的蛋香里。

闻到鸭蛋香时,在芦苇丛里寻找鸭蛋、嬉戏时的画面呈现在脑海里,对于在家乡的那条塅子挖泥的时光是那么怀念。想起家乡人,童年的时光如昙花在脑海里稍纵即逝。

更多关于 鸭蛋 的信息

暂无相关信息

本站部分文章转载于网上,版权归原作者所有。如果侵犯您的权益,请Email和本站联系!